Mencuci Sayur dan Buah itu Penting!
Mencuci sayur – Menjadi seorang vegetarian merupakan pilihan tepat untuk mewujudkan gaya hidup yang lebih sehat. Namun, upaya tersebut akan sia-sia selama Anda tidak waspada dengan kualitas sayur dan buah yang masuk ke dalam perut. Anda tidak pernah tahu pasti bagaimana kondisi sayur dan buah yang Anda beli dari pasar tradisional ataupun supermarket, seperti berapa banyak bakteri yang menempel dan siap menggerogoti tubuh Anda? Jangan sepelekan masalah kebersihan, cuci dengan air mengalir sebelum mengonsumsinya, karena terdapat bakteri seperti Listeria Monocytogenes yang sanggup bertahan dalam suhu panas sekaligus dingin. Inilah 4 fakta tentang bakteri Listeria yang wajib Anda ketahui:
Ciri-ciri
Bakteri ini tidak membentuk spora tetapi biofilm jadi ketika menempel pada sayur dan buah berupa lapisan lendir pada permukaannya. Bakteri ini kenal terhadap suhu panas, dingin, begitu pula dengan kadar asam dan garam.
Gejala
Infeksi Listeria membutuhkan waktu sekitar 3-70 hari untuk melihat dampaknya secara pasti. Namun, infeksi ini diawali dengan flu ringan, demam, atau mual usai mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Keguguran
Bakteri Listeria mudah menyerang manusia dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, salah satunya ibu hamil. Satu dari tujuh wanita mengalami infeksi listeria selama masa kehamilan. Apabila tidak dilakukan tindakan yang tepat, maka risiko terbesar adalah membahayakan keselamatan janin.
Pencegahan
Cuci sayur atau buah dengan air mengalir hingga terasa kesat. Bila perlu bilas dua kali sebelum dimasak. Untuk meminimalisir risiko, masak sayur dalam air panas dengan suhu 75 derajat celsius.
Artikel Selanjutnya : Tips Makan Dan Minum Yang Baik Saat Sahur!
Sumber : wikipedia
